L’asado, plus qu’un simple plat, est une institution au Paraguay.
Cette méthode traditionnelle de grillade, héritée des gauchos, met en scène des viandes, principalement du bœuf, lentement cuites à la braise.
Les rassemblements autour de l’asado sont des moments de convivialité et de partage.
Chaque morceau est méticuleusement préparé, assaisonné et grillé à la perfection.
Accompagné de « mandioca » (manioc) et arrosé de « tereré » (boisson froide à base de yerba maté), l’asado paraguayen est une expérience gustative incontournable.
Pour les gourmets et les voyageurs, plonger dans cette tradition est une immersion savoureuse dans l’âme du Paraguay.
